用料：
- 鸭肫 2个
- 菜椒 1个
- 糖 5g
- 盐 2g
- 黄酒 10ml
- 味精 3g
- 胡椒粉 2g
- 酱油 3ml
- 橄榄油 30ml
做法：
- 1. 腌制鸭肫：将鸭肫切丝，倒入黄酒，酱油，糖，盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀。
- 2. 青椒洗净，切丝
- 3. 锅中倒橄榄油，七成热
- 4. 小火煸炒青椒丝
- 5. 将青椒丝出盘待用
- 6. 不需要另起锅，直接加入生姜片，如果油不够继续加一点油
- 7. 将腌制好的鸭肫倒入锅中翻炒，不需要太久，
- 8. 加入黄酒
- 9. 倒入待用的青椒丝，继续翻炒
- 10. 翻拌下立即关火，加入味精，胡椒粉，出锅
- 11. 美味的，嫩嫩的鸭肫出炉啦！