话梅排骨的做法

做法：

• 1. 准备好原材料；
  
• 2. 将话梅用开水泡上十分钟；
  
• 3. 排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出；
  
• 4. 锅中放少许玉皇油滋U味花生油， 下入冰糖小火慢慢翻炒；
  
• 5. 炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；
  
• 6. 下入炒过水的排骨一起翻炒；
  
• 7. 直至排骨完全上色；
  
• 8. 再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；
  
• 9. 将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开；
  
• 10. 加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟；
  
• 11. 揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；
  
• 12. 几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。