话梅排骨的做法

• 1.准备好原材料；
  

• 2.将话梅用开水泡上十分钟；
  

• 3.排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出；
  

• 4.锅中放少许玉皇油滋U味花生油， 下入冰糖小火慢慢翻炒；
  

• 5.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；
  

• 6.下入炒过水的排骨一起翻炒；
  

• 7.直至排骨完全上色；
  

• 8.再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；
  

• 9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开；
  

• 10.加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟；
  

• 11.揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；
  

• 12.几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。