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响螺片炒蒜薹
健康功效
蒜薹:祛痰
红椒:开胃、消食
白糖:低蛋白质
响螺片炒蒜薹的做法
![响螺片炒蒜薹的做法图解1]()
1.响螺片用清水泡发过夜，然后切成丝
![响螺片炒蒜薹的做法图解2]()
2.蒜苔洗净切段，锅里放水加少许盐，将切好的蒜苔焯一分钟捞出备用
![响螺片炒蒜薹的做法图解3]()
3.放入切好的响螺片大火煮10分钟后捞出
![响螺片炒蒜薹的做法图解4]()
4.红椒切丝、生姜切末、葱切小段
![响螺片炒蒜薹的做法图解5]()
5.锅内油烧热，加入姜末炒香后加入红椒、蒜苔翻炒
![响螺片炒蒜薹的做法图解6]()
6.加入响螺片继续爆炒
![响螺片炒蒜薹的做法图解7]()
7.加一勺酱油、一勺料酒、一勺糖继续翻炒，再加适量水煮5分钟
![响螺片炒蒜薹的做法图解8]()
8.起锅前加一小勺盐大火翻炒收汁，即可出锅
小贴士
1、炒蒜苔之前记得把蒜苔焯一下水，因为蒜苔的纤维组织结构很密实，如果直接炒的话不容易入味。
2、蒜苔焯水加点盐可以防止蒜苔在焯水过程中变黄，给其它青菜焯水的时候一样的道理哦
3、响螺片不能炒太久，略炒一下就好，否则会炒太老太硬影响口感
响螺片炒蒜薹的家常做法
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