法式夹心小餐包的做法

做法：

• 1. 成品。
• 2. 备好材料，除了黄油、盐，其他主面团材料一起搅拌均匀。
• 3. 放入菠菜汁拌均匀。
• 4. 面团搓揉至扩展阶段。
• 5. 放入黄油、盐继续搓揉。
• 6. 揉至全面扩展阶段，呈手套膜。
• 7. 用保鲜膜盖好，发酵2小时。
• 8. 发酵成熟至两倍大，手指插入不会回缩。
• 9. 排气整理，平均分成9份。
• 10. 花生芝麻碎、黄油、椰蓉、部分奶酪一起搅拌，捏成圆馅。
• 11. 花生椰蓉馅放置面皮上。
• 12. 再加入奶酪，能使包裹馅料时，面皮内壁整体更柔软，保持圆润的造型。
• 13. 轻轻收口包好。
• 14. 包好放置烤盘上。
• 15. 取一小叉，遮盖面包胚，筛入一层面粉。
• 16. 全部筛好。
• 17. 烤箱180℃预热5分钟，放置中层，上下管180℃烤20分钟，上色加盖锡纸。
• 18. 烤好出炉。
• 19. 装盘拍照。
• 20. 掰开特写一图。