用料：
- 糯米 850克
- 面粉 850克
- 腊肠 200克
- 干香菇 30克
- 炒花生 50克
- 盐 适量
- 糖 50克
- 酱油 适量
- 酵母 10克
- 猪油 30克
做法：
- 1. 和面，首先准备10克酵母用小半碗温水融化，接着准备和面的水，把50克白糖加入温水融化，并将融化好酵母倒入和面的水里搅拌均匀。
- 2. 将30克的猪油放入面粉里，放猪油的作用是让蒸出来的包子更柔软松蓬，将准备好和面的温水分两次倒入面粉里，一边倒水一边用筷子顺时针搅拌。
- 3. 面团至少揉10分钟，揉至面团光滑不粘手即可，然后用湿布盖住放置一边发酵90分钟。
- 4. 糯米放电饭锅煮熟备用
- 5. 将泡好的香菇切粒备用
- 6. 腊肠切粒备用，这个腊肠是我家婆晒的，非常的香。
- 7. 炒好的花生稍微压碎备用
- 8. 锅里下油小火将腊肠爆香，并将油脂炒出
- 9. 放入香菇粒炒1分钟
- 10. 下糯米饭，这个环节先关火，下完糯米饭后加入少许盐、酱油、白糖调味
- 11. 开火后用小火炒糯米饭，大概炒5分钟，然后装起来稍微摊凉备用
- 12. 面团发酵90分钟左右，发酵至两倍大，充满蜂窝状即可，加少许干面粉再次揉面5分钟排气。
- 13. 取一部分面团放在面板上，面板上撒少许干面粉防止粘住
- 14. 用擀面杖慢慢摊开，将边角切走，留一个长方形，然后将糯米压实放在面皮上
- 15. 先将一边包住，然后再将另外一边包住，最后反过来用手稍微按压一下
- 16. 用刀切开
- 17. 放锅里后盖上锅盖，静止5分钟进行第二次发酵再开火蒸
- 18. 大火蒸15分钟关火，关火后先不打开锅盖，等5分钟后再打开，防止回缩
- 19. 按照这个分量的材料，共做46个糯米卷，足够一家四口一周的早餐
