菠萝:利水
1.新鲜菠萝削皮去籽。
2.切成小块泡入纯净水中
3.加入一勺盐浸泡半小时以上。
4.釆摘新鲜的薄荷芽。
5.用加了小苏打的纯净水浸泡二十分钟。
6.捞出放入捣盅中,加入白砂糖。
7.捣成泥。
8.泡好的菠萝捞出摆盘,浇上捣碎的薄荷泥和汁。
9.开吃吧!美味爽口。
1、本菜谱菠萝差不多1000克用了2倍的量。2、菠萝加盐浸泡是为了去涩味。3、糖和薄荷的用量是一个参考,可以根据菠萝的酸甜度和自己对薄荷的喜欢程度适当调整。
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