猴头菇素酱米面的做法

做法：

• 1. 面筋用的是手工干面筋泡发的。
• 2. 切碎后挤干水分。猴头菇是以前蒸熟后冻在冰箱里的，这次直接拿来用。八角是前几天炒菜用过的，因为仍然香味浓郁，就没丢掉，如果用新八角，一小个就足够了。大概煮了十多分钟，在汤汁快要收干的时候关火。卤煮的非常入味，真是香味扑鼻啊，自认为比齐善的素肉酱好吃多了!  汗~真是不谦虚啊~
• 3. 爆香八角和姜末。
• 4. 倒入面筋翻炒。
• 5. 炒匀后倒入猴头菇。
• 6. 倒入调味汁翻炒。
• 7. 倒入半碗水小火卤煮。
• 8. 煮至汤汁收干入味。
• 9. 有图有真相~刚出锅时拍的。
• 10. 米面用水泡十多分钟后就可以煮了，因为经过蒸制，米面基本是熟的了，所以泡好后煮个一两分钟就OK啦~浇上用偶用敬畏怜惜之心卤煮的猴头菇素酱，美味啊，真的美味。