豆腐:清热泻火 鸡蛋:养血
1.选择老卤豆腐
2.切均匀小块
3.裹上鸡蛋液
4.下锅煎至两面金黄
5.煎至两面金黄捞出控油
6.碗内放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,鸡精,糖
7.再加入适量清水调均匀
8.锅内爆香蒜末
9.加入汤汁煮开
10.加入豆腐翻炒
11.翻炒煮开后加入水淀粉勾芡(10克干淀粉加入30克清水)
12.加入葱花和辣椒末翻炒出锅
13.我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧!
选择老地方煎的时候不会散,火不要太大容易糊锅,调味按照自己喜欢口味*!
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