用料：
- 蛋白 5个
- 蛋黄 5个
- 糖 85克（20+65）
- 低粉 95克
- 色拉油 50克
- 橙汁 65克
- 橙皮 1个橙子的皮
小贴士：
注意事项：
1⃣蛋白必须放入无油无水的盆中，不然会影响打发效果
2⃣必须用翻拌的方式拌匀，不可用转圈的方式，否则会消泡噢
3⃣出炉后要立即倒扣，防止收缩
做法：
- 1. 所需原材料备齐
- 2. 制作蛋黄糊：先将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的盆中备用，蛋黄放入盆中加入糖
- 3. 用手动搅拌器将糖搅拌均匀
- 4. 在依次加入橙汁，橙皮，油
- 5. 搅拌均匀即可
- 6. 加入低粉
- 7. 用手动打蛋器搅均匀
- 8. 制作蛋白糊:
糖分三次加入，将蛋白放入无油无水盆中加入三分之一的糖用电动打蛋器发至发泡 - 9. 加入第二次糖，继续搅打
- 10. 加入剩余的糖打至成硬性发泡
- 11. 以下就是硬性发泡
- 12. 提上去呈尖峰状
- 13. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀
- 14. 将翻拌均匀的面糊倒入剩余三分之二的蛋白糊中，还是用炒菜式的方式翻拌均匀，不可用打圈方式，会消泡噢
- 15. 倒入8寸圆模中，用上下火135°烤40分钟，出炉倒扣
- 16. 出炉嘞~满屋子的橙香
- 17. 开吃喽