用料：
- 虾 300g
- 粉丝 100g
- 盐 2g
- 生抽 2g
- 蒜 5g
- 花生油 2g
- 葱花 少许
小贴士：
虾最好用新鲜的，如果没有用冰冻的也可以，处理虾的时候一定要处理干净。
做法：
- 1. 准备好食材。 <br/>
- 2. 粉丝提前放入水中浸泡，泡软后捞出备用。 <br/>
- 3. 用刀在虾的背部划开，去除虾线，再用刀背在虾的身体上剁上几刀。 <br/>
- 4. 蒜去皮切碎，葱洗净切成葱花备用。 <br/>
- 5. 将浸泡好的粉丝放入盘中，倒入少许生抽搅拌均匀。 <br/>
- 6. 锅内放入适量花生油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。 <br/>
- 7. 将炸好的蒜蓉倒入碗中，加入生抽和盐搅拌均匀备用。 <br/>
- 8. 虾摆在粉丝上，再将炸好的蒜蓉汁浇在虾和粉丝的上面。 <br/>
- 9. 锅内加入适量水，将粉丝虾放入蒸锅，水开后5左右即可关火。 <br/>