成熟木瓜 | 椰奶 |
糖粉 | 吉利丁片 |
1.选择成熟外型好的木瓜一个,按照食材表配人好食材。
2.把木瓜从一头切开,另一头稍切一点切出平面,立在容器中丨
3.把吉利丁片用凉水泡软
4.捞出泡软的吉利丁再用温热的椰奶完全溶化
5.慢慢倒入木瓜中
6.盖上切下的那块木瓜,放进冰箱冷藏4小时以上。
7.奶冻凝固后取出,纵向切成四份,再切成片状摆盘。奶冻Q弹的感觉好有诱惑力,网友评价想直接咬一口
1.木瓜要熟透的,颜色和香气才达标。
2.奶和吉利丁的比例要把握好,太软了奶冻站不住,太硬了口感不好。