西芹炒牛肉的做法

• 1.牛肉切丝，芹菜切段，红辣椒切段，蒜切片。

• 2.把牛肉丝放一个蛋清，适量淀粉和酱油，抓匀，腌5-10分钟。

• 3.锅里放适量油，放入牛肉丝炒熟后捞出备用。

• 4.锅内留少许油，放入蒜片，红辣椒，泡椒煸出香味，放入牛肉丝继续煸炒。

• 5.倒入芹菜煸炒均匀，加入少许盐，快出锅时撒少许鸡精。

• 6.关火，淋香油，装盘即可。