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Pita Bread口袋面包的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  260
  • 全麦粉  96
  •  5
  • 35度温水  220
  •  20
  • 干酵母  2
  • 橄榄油  10

做法:

  • 1. 粉放在一起,准备好材料
  • 2. 把水糖酵母放一起搅拌均匀放5分钟,倒入搅拌盘中
  • 3. 加入少许粉搅拌均匀
  • 4. 上搅拌机,倒入其他面粉,放入盐
  • 5. 放入橄榄油
  • 6. 慢速搅拌7-8分钟,偶尔刮一下底
  • 7. 搅拌均匀光滑,粘的话加入少许面粉
  • 8. 倒出撒了粉的案板上,撒上面粉
  • 9. 用手和均匀
  • 10. 和光滑细腻成团
  • 11. 在一个盘中加点橄榄油拌均匀面团表面
  • 12. 放入温暖地方发酵至少一个小时,成两倍大
  • 13. 拿出来展平
  • 14. 分成若干等份,35一个
  • 15. 面团向里面收成团,捏紧底部,搓圆
  • 16. 放在烤盘上
  • 17. 盖上布放温暖地方发酵半小时
  • 18. 拿出来
  • 19. 撒上粉
  • 20. 杆成圆形
  • 21. 大概0.3CM厚
  • 22. 盖上布再发酵10-15分钟
  • 23. 放入提前预热的烤箱230度烤5分钟,半途翻面
  • 24. 半途翻面继续烤
  • 25. 一开二
  • 26. 放上自己喜欢的配菜进口中,是不是很像口袋
  • 27. 放入猪扒,泰式蛋黄酱,蔬菜、香菜完成,棒极了味道