
用料:
- 中筋面粉 260
- 全麦粉 96
- 盐 5
- 35度温水 220
- 糖 20
- 干酵母 2
- 橄榄油 10
做法:
- 1. 粉放在一起,准备好材料
- 2. 把水糖酵母放一起搅拌均匀放5分钟,倒入搅拌盘中
- 3. 加入少许粉搅拌均匀
- 4. 上搅拌机,倒入其他面粉,放入盐
- 5. 放入橄榄油
- 6. 慢速搅拌7-8分钟,偶尔刮一下底
- 7. 搅拌均匀光滑,粘的话加入少许面粉
- 8. 倒出撒了粉的案板上,撒上面粉
- 9. 用手和均匀
- 10. 和光滑细腻成团
- 11. 在一个盘中加点橄榄油拌均匀面团表面
- 12. 放入温暖地方发酵至少一个小时,成两倍大
- 13. 拿出来展平
- 14. 分成若干等份,35一个
- 15. 面团向里面收成团,捏紧底部,搓圆
- 16. 放在烤盘上
- 17. 盖上布放温暖地方发酵半小时
- 18. 拿出来
- 19. 撒上粉
- 20. 杆成圆形
- 21. 大概0.3CM厚
- 22. 盖上布再发酵10-15分钟
- 23. 放入提前预热的烤箱230度烤5分钟,半途翻面
- 24. 半途翻面继续烤
- 25. 一开二
- 26. 放上自己喜欢的配菜进口中,是不是很像口袋
- 27. 放入猪扒,泰式蛋黄酱,蔬菜、香菜完成,棒极了味道