外焦里软葱油饼的做法

• 1.准备食材，葱切成小丁(最好用小香葱哈，如果没有大葱也是可以滴，我这个就是大葱啦)

• 2.盐加入面粉中搅拌均匀，其中四分之三面粉加入开水搅拌成絮状，另外四分之一面粉加入清水搅拌成絮状。

• 3.室温放凉以后揉成略光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 4.20分钟后把面团揉成光滑面团

• 5.把面团擀成长方形的薄饼，厚度约约2mm左右

• 6.把玉米油均匀刷在饼面上，均匀撒适量干粉、盐、熟芝麻、葱花

• 7.把两边切开，如图，中间不要切断

• 8.把一边的第一块向中间折起如图

• 9.把对应的另一边也向中间折起如图

• 10.把折起的这一块横向中间折起，如图

• 11.然后依次做上三个步骤，直至把面饼折完

• 12.最后整理一下面团

• 13.擀成厚度为3mm左右的薄饼

• 14.平底锅倒一点玉米油把饼放入，开中火烙制。在饼面也刷一层玉米油。

• 15.烙至金黄后翻面，中间翻两次面直至烙熟。

• 16.出锅后切开即可享用啦

• 17.成品图

• 18.成品图

• 19.外焦里软，薄而多层噢~开吃吧！