1.茄子改刀
2.放盐腌制25分钟
3.杀出水分
4.加水洗出盐分
5.攥干水分
6.锅中烧油
7.肉下锅
8.煎至金黄装盘备用
9.另起锅烧油
10.茄子下锅
11.煎至金黄蒜片炒出香味
12.加盐味达美
13.肉下锅
14.加白糖
15.翻炒
16.加耗油辣椒味精下锅
17.翻炒断生
18.装盘食用
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