红烧黄豆炖猪蹄的做法

• 1.准备材料，猪蹄买的时候剁好，回来用冷水加料酒泡一泡

• 2.猪蹄冷水下锅，加葱。生姜

• 3.料酒适量

• 4.煮开，捞出来，流动水冲洗

• 5.控水备用

• 6.热火，冷油，小火，放冰糖

• 7.炒化

• 8.下猪蹄上糖色。

• 9.姜切片，葱切段，香料洗净备用

• 10.加入锅中

• 11.加酱油，每回少放点，搅一搅，绿的颜色不够再放一点，搅一搅，直到觉得颜色够了。放入耗油两勺

• 12.搅拌均匀

• 13.放盐两勺

• 14.煮开

• 15.电饭锅内胆刷油

• 16.码上猪蹄

• 17.一层一层码，可以多放点。我这个锅刚好可以放5个猪蹄

• 18.把锅里的酱汁倒进去，这个可以先尝一下酱汁的味道，觉得哪儿味道不够还可以再加点。

• 19.差不多个猪蹄平齐

• 20.我用的煮粥功能4小时，然后放入洗干净的干黄豆。然后保温一晚上。第二天吃就很软烂很入味。觉得颜色不够还可以再加点老抽

• 21.煮差不多4小时就这样。

• 22.第二天早上捞出来就这样的。已经差不多骨肉分离了。里面的黄豆很好吃，因为完全吸收了汤汁