Q弹南瓜饼（糯米面）的做法

• 1.南瓜洗净去皮备用

• 2.切成薄片，放入锅中隔水蒸熟，大概十分钟左右

• 3.用擀面杖或者铲子把蒸熟的南瓜压成泥状，然后筛网或者纱布过滤一下，把多余的水分过滤掉

• 4.把糯米面，白糖，玉米淀粉，一次性加入南瓜泥中，揉成面团，不要太软了，否则不好做造型哦

• 5.把揉好的面团，分成大小均匀的小面团

• 6.取一个小面团，压扁，放入豆沙（也可以放入巧克力哦）然后封口再次揉圆，上面轻轻压扁

• 7.压扁后用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟后痕迹变浅，压出三道线以后，再用牙签在两侧稍微整形

• 8.装饰南瓜柄，选材有好多，比如柠檬皮，枸杞，葡萄干，我用的黄瓜皮

• 9.蒸屉刷油，以免蒸熟后粘住，就一定得间隙，或者铺一层油纸会好很多

• 10.冷水蒸10-15分钟即可，蒸熟后一定要晾五分钟，这样不沾手，不沾筷子

• 11.晾凉就开吃吧，非常Q的小南瓜