家庭版凉皮的做法

• 1.面粉凉水搅成稠糊，边搅边倒入滚开水搅成糊

• 2.篦子铺上湿蒸布，面糊倒入篦子上锅蒸

• 3.如图起泡（约两分钟）拿出

• 4.刷上熟油

• 5.辣椒，芝麻，生抽，盐，花椒油，醋，放一小碗，烧热的油浇上搅拌均匀调汁。凉皮晾凉切成喜欢的条或片。豆芽菠菜焯水。

• 6.倒入调好的汁、菠菜豆芽搅拌，比外面买的好吃。