滑蛋虾仁饭的做法

• 1.准备所需材料，虾去头去壳备用。

• 2.锅里加一点点油烧热，放入姜蒜虾头虾壳，爆香。

• 3.再加入适量水，煮开。

• 4.煮开的虾汤，滤出虾壳等，留汤备用。

• 5.虾仁先加入盐，料酒，玉米淀粉抓匀备用。

• 6.先炒米饭，锅里打入一个鸡蛋，加适量葱花，炒匀。

• 7.加入米饭，一起炒匀

• 8.加入适量盐，胡椒粉炒匀。

• 9.米饭炒好，出锅装盘备用。

• 10.锅里重新倒入刚才煮的虾壳汤，煮开放入虾仁煮。

• 11.红薯粉加水调匀，慢慢加入虾汤中，让汤汁浓稠。

• 12.三个鸡蛋打匀，缓缓加入到汤中，搅匀。

• 13.加入适量的料酒，盐，胡椒粉，芝麻油，搅匀就可以出锅了。

• 14.把煮好的滑蛋虾仁汤，浇在米饭的表面上，这道菜就做好了。