星空燕窝

星空燕窝
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作者:qiaoan

食材用料

桃胶(泡发后) 100克

星空燕窝的做法

  • 星空燕窝的做法图解1

    1.将所需材料备齐

  • 星空燕窝的做法图解2

    2.桃胶提前一天泡发好备用

  • 星空燕窝的做法图解3

    3.放入炖皿中

  • 星空燕窝的做法图解4

    4.泡发好的桃胶加适量水放到炖皿中炖一个小时

  • 星空燕窝的做法图解5

    5. 燕窝放碗中加适量水泡发两个小时

  • 星空燕窝的做法图解6

    6.挑去燕毛再沥干水分

  • 星空燕窝的做法图解7

    7.加少量水,放入炖皿中炖20分钟,在放冰糖

  • 星空燕窝的做法图解8

    8.炖好的桃胶是这样子的

  • 星空燕窝的做法图解9

    9.取100克桃胶放到杯子中

  • 星空燕窝的做法图解10

    10.再放入燕窝

  • 星空燕窝的做法图解11

    11.很明显的分层

  • 星空燕窝的做法图解12

    12.等到燕窝60度时再放入黑枸杞

  • 星空燕窝的做法图解13

    13.星空燕窝完成嘞~

小贴士

1⃣黑枸杞水温应该控制在60度以下。这个温度是比较适合黑枸杞花青素的溶解的,也不会破坏黑枸杞花青素的营养,如果水温过高会把黑枸杞的花青素破坏。黑枸杞随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,偏酸呈紫色,偏碱呈蓝色。

本菜谱由qiaoan上传

星空燕窝的家常做法

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