1.将所需材料备齐
2.桃胶提前一天泡发好备用
3.放入炖皿中
4.泡发好的桃胶加适量水放到炖皿中炖一个小时
5. 燕窝放碗中加适量水泡发两个小时
6.挑去燕毛再沥干水分
7.加少量水,放入炖皿中炖20分钟,在放冰糖
8.炖好的桃胶是这样子的
9.取100克桃胶放到杯子中
10.再放入燕窝
11.很明显的分层
12.等到燕窝60度时再放入黑枸杞
13.星空燕窝完成嘞~
1⃣黑枸杞水温应该控制在60度以下。这个温度是比较适合黑枸杞花青素的溶解的,也不会破坏黑枸杞花青素的营养,如果水温过高会把黑枸杞的花青素破坏。黑枸杞随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,偏酸呈紫色,偏碱呈蓝色。