长豆角酿肉的做法

• 1.姜切段、葱切片分别放入两个小碗中，各加1汤匙开水浸泡十分钟制成姜葱汁。

• 2.前腿肉去皮制成末。

• 3.加入配料表中所有的腌肉调料，用筷子顺同一方向搅拌上劲备用。

• 4.长豆角掐去两头并洗净。

• 5.锅里烧水，水开后放1小勺盐和油（配料表外用量）放入长豆角。

• 6.焯断生变柔软捞出投入凉水中。（约7分熟的状态）

• 7.挽成小曲奇饼干大小结。

• 8.酿入肉馅，用手轻轻按一下让肉馅和长豆角一体。

• 9.每一个上面放一粒枸杞装饰。

• 10.锅里烧开水，水开后放入大火蒸十分钟。

• 11.拿出备用。

• 12.将蒸盘里的汁倒回锅里，加入收汁部分的生抽和水淀粉收汁。

• 13.均匀地浇在每一个肉馅上即可。