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香辣手撕小鱼干
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:低蛋白质
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
香辣手撕小鱼干的做法
![香辣手撕小鱼干的做法图解1]()
1.葱、姜、蒜切末
![香辣手撕小鱼干的做法图解2]()
2.干黄椒切小段，去掉辣椒籽
![香辣手撕小鱼干的做法图解3]()
3.将泡发好的小黄鱼干入3成热油温，炸制表面干香酥脆捞出控油
![香辣手撕小鱼干的做法图解4]()
4.等鱼冷却后手撕成长条状备用，怕鱼扎伤小手可以戴个手套
![香辣手撕小鱼干的做法图解5]()
5.锅内中火热油，倒入撕好的鱼碎炒至酥香
![香辣手撕小鱼干的做法图解6]()
6.加一勺料酒，一勺酱油、一勺老干妈豆豉炒匀
![香辣手撕小鱼干的做法图解7]()
7.放切好的姜末、蒜末、干黄椒继续翻炒
![香辣手撕小鱼干的做法图解8]()
8.加两勺糖调味，淋入适量芝麻油，翻炒
![香辣手撕小鱼干的做法图解9]()
9.最后撒点葱花翻炒几下出锅即可
小贴士
因为小黄鱼干本身有点咸，要提前用清水泡三个小时以上。炒菜过程中不要加盐，老干妈、酱油不要放太多，不然炒出来味道太咸了不好吃。
喜欢吃花椒，可以放点，麻辣鲜香，更下饭哦！
香辣手撕小鱼干的家常做法
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