用料：
- 鸡蛋 4个
- 熟咸鸭蛋 2个
- 松花蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 盐 1克
- 清水 20克
小贴士：
蒸的时候可以拿个盘子盖着，防止蒸的过程中滴入过多的水蒸气。
做法：
- 1. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
- 2. 蛋黄中加入1克盐和20克的清水打散。
- 3. 把搅拌均匀蛋黄过筛一遍备用。
- 4. 把咸鸭蛋和松花蛋剥掉壳，切成小块。
- 5. 火腿肠也切成小块。
- 6. 容器中铺上保鲜膜，放入咸鸭蛋，松花蛋和火腿肠丁。
- 7. 倒入蛋清拌匀。
- 8. 锅中水烧开，放入锅中蒸10分钟至蛋清凝固。
- 9. 再倒入蛋黄液蒸8分钟左右至蛋黄液凝固即可。
- 10. 出锅后晾凉切成就可以享用了。