紫薯双色包子的做法

• 1.紫薯去皮洗净切成 片，放入锅中蒸熟

• 2.蒸熟的紫薯晾凉不烫手，放入少许水，加入2克酵母粉，用勺子按压成泥

• 3.放入面粉，活成面团

• 4.3克酵母粉，放入少许温水中，搅拌至融化

• 5.300克面粉，加入酵母水，活成面团，和紫色面团一起盖湿布，放温暖处发酵两倍大

• 6.发面时间做馅，鸡蛋搅散，起锅热油，倒入鸡蛋液炒熟划散，晾凉

• 7.韭菜摘洗干净，切末，放花生油拌匀

• 8.放入鸡蛋，盐，花椒粉，拌匀

• 9.发好的面团再次揉圆排气，可以多揉一会

• 10.紫色面团同样揉圆排气

• 11.揉好的面团切两个长条，切口处粘一起

• 12.搓成长条

• 13.切成小剂子

• 14.将小剂子按扁

• 15.擀成包子皮

• 16.放入适量韭菜馅

• 17.包成包子，不会的可以让我的视频

• 18.盖湿布饧发20分钟

• 19.蒸锅加水烧开，中大火蒸15分钟

• 20.关火后虚蒸5分钟即可取出

• 21.一道美味的紫薯双色包子就做好了！