炖花胶的做法

做法：

• 1. 取2两干花胶，在冷水里泡24小时。
• 2. 沥干，放在干盘子里，夹着姜片，淋上料酒，隔水慢蒸半个小时。盘子里的花胶和汁水倒入一个盘中，加食用水，没过花胶，再泡4小时。
• 3. 元贝、虫草花、花菇泡发半个钟，排骨洗净。
• 4. 泡发后的花胶切小块。
• 5. 如果不喜欢加元贝排骨的搭配，也可以加枸杞炖鸡汤的搭配，还可以加入白萝卜。
• 6. 花胶和其他食材放入蒸盅或者瓷盆中，步骤二泡花胶四个小时的水，倒入容器里。
• 7. 隔水炖2小时，就可以关火出锅啦。
• 8. 上桌前，可以把表面的浮油撇掉哦。