炖花胶的做法

• 1.取2两干花胶，在冷水里泡24小时。

• 2.沥干，放在干盘子里，夹着姜片，淋上料酒，隔水慢蒸半个小时。盘子里的花胶和汁水倒入一个盘中，加食用水，没过花胶，再泡4小时。

• 3.元贝、虫草花、花菇泡发半个钟，排骨洗净。

• 4.泡发后的花胶切小块。

• 5.如果不喜欢加元贝排骨的搭配，也可以加枸杞炖鸡汤的搭配，还可以加入白萝卜。

• 6.花胶和其他食材放入蒸盅或者瓷盆中，步骤二泡花胶四个小时的水，倒入容器里。

• 7.隔水炖2小时，就可以关火出锅啦。

• 8.上桌前，可以把表面的浮油撇掉哦。