里脊肉炒芦笋的做法

• 1.芦笋选购时，尽量选粗一些的，顶部笋花完整的，这种粗短的芦笋食用口感会更加脆嫩鲜香。

• 2.去掉根部一小截，打去根部外皮，这样炒出来的芦笋口感非常脆嫩可口。

• 3.冲洗干净泥土，尤其是笋花的部分用流水冲洗干净，以免花的缝隙里有细细地泥土，然后淡盐水浸泡十五分钟，再冲一遍清水。

• 4.浸泡芦笋时，将里脊肉切约二毫米的厚条，加入腌肉用料，抓匀腌制十分钟。

• 5.芦笋切斜刀段。

• 6.油热后小火滑散里脊肉，炒至变色断生。

• 7.加入几片姜片继续小火炒香炒至肉熟透。

• 8.下入芦笋略微翻炒几下。

• 9.即可加盐，盐可以使芦笋保持翠绿的色泽。

• 10.中火翻炒约三四分钟即可出锅。

• 11.不知道你有没有被鲜嫩的芦笋诱惑到呐？反正我是自己一个人消灭了这一钵，鲜甜脆嫩香极了！

• 12.再上成品图

• 13.成品图