＃蒸菜＃梅菜香菇蒸肉饼的做法

• 1.准备食材。干香菇先清洗干净，用水泡发。

• 2.给张近图，看看干的梅干菜。因为干的梅干菜上还有很多盐，用水多冲洗几遍，然后用清水浸泡1~2小时备用。

• 3.将香菇、梅干菜挤干水份，然后与马蹄分别切碎，装入放有肉馅的小盆里，放入盐、料酒、生粉、生抽和白沙糖，沿同一个方向搅拌均匀。

• 4.泡香菇的水不要倒，平均分三次加入馅料里搅拌上劲。

• 5.将搅拌好的肉馅装盘，用把大勺子的背面将肉馅抹平，最好是中间稍薄，外围稍厚的平滑造型。将整形好的肉饼放入上了汽的蒸锅，大火蒸15分钟即可。

• 6.小油菜洗干净。（不摆盘的朋友，可以忽略后面几个步骤）

• 7.在每一片叶的背面菜梗上，用小刀切割一个小凹槽，用来装枸杞。

• 8.另起一个小锅烧小半锅水，水开后，放适量盐和油翻滚几下，将油菜叶氽汤捞起备用。

• 9.肉饼蒸好后，拿出来摆盘装饰。很美吧！