用料：
- 面粉 100克
- 酵母 1克
- 温水 50克
- 红豆（做鱼眼睛用） 适量
- 叉勺（做鱼尾和鱼鳞用） 1把
- 剪刀（做鱼翅用） 1把
小贴士：
鱼眼睛可以用葡萄剪碎来做，这样吃的时候口感更好。面粉中的水量看各种面粉的吸水量来定。
做法：
- 1. 温水中加入酵母，拌匀
- 2. 加入面粉拌成絮状
- 3. 揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
- 4. 洗净备好红豆
- 5. 把发酵好的面团揉压排气，分成若干个小面团
- 6. 擀成面皮
- 7. 切下三分之一
- 8. 相对摆放
- 9. 用筷子慢慢夹紧
- 10. 用叉勺在小的一头压上鱼尾部
- 11. 再用勺把手压出鱼鳞
- 12. 用红豆做出鱼眼睛
- 13. 再用剪刀在鱼头下部剪出鱼翅
- 14. 放入铺好纱布的蒸屉，醒发10分钟后放入开水锅，中蒸8分钟即可
- 15. 成品图
- 16. 再来一盘