蒜茸豆鼓蒸滑鸡

蒜茸豆鼓蒸滑鸡
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作者:我想吃面

食材用料

三黄鸡 1只
豆鼓 适量
姜蒜沫 适量
小米椒 适量

蒜茸豆鼓蒸滑鸡的做法

  • 蒜茸豆鼓蒸滑鸡的做法图解1

    1.将鸡肉剁成块,放入水中泡出血水,大概半小时,捞出用干净抹布挤净水份

  • 蒜茸豆鼓蒸滑鸡的做法图解2

    2.将鸡腌制:加入少许料酒,适量的糖、盐、味精、生抽、耗油、胡椒粉,腌制10分钟。

  • 蒜茸豆鼓蒸滑鸡的做法图解3

    3.将豆豉剁沫,蒜剁成蓉,入少许底油,炒香后装入马兜中备用。

  • 蒜茸豆鼓蒸滑鸡的做法图解4

    4.将腌制好的鸡取出,调入少许老抽,倒入一半炒好的蒜蓉和豆豉。拌匀,把鸡肉摆好看一些,上面撒上一些刚切好的小米椒圈。

  • 蒜茸豆鼓蒸滑鸡的做法图解5

    5.将鸡直接送进蒸锅中蒸25分钟后取出,将另外还剩的一半豆豉撒在上面,这时锅中烧热油7成油温,将豆豉蒜蓉呛下油。

  • 蒜茸豆鼓蒸滑鸡的做法图解6

    6.最后上面撒上葱花即可,把盘子整理好就可以上桌。

小贴士

调味是一次调味,所以味道要给够。

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蒜茸豆鼓蒸滑鸡的家常做法

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