清蒸鲈鱼的做法

做法：

• 1. 将配料改刀备用；
• 2. 鱼洗净正反面各划三刀；
• 3. 将盐抹匀鱼的正反两面，放入姜片、小葱结，腌10分钟；
• 4. 蒸锅上汽后，将鱼入蒸锅蒸7分钟；
• 5. 重点来啦！蒸锅的盖子不要全部盖紧，留一丝缝隙（保证鱼肉的鲜嫩），7分钟后关火继续焖5分钟；
• 6. 5分钟焖完后将鱼取出，将蒸出的水倒出，将葱结、生姜片挑出；
• 7. 重新铺上姜丝、小米辣、大葱丝、小葱段，淋上蒸鱼豉油；
• 8. 最后一步将锅内坐热油浇至鱼上；
• 9. 好吃的清蒸鲈鱼完美收官啦！