清蒸鲈鱼的做法

• 1.将配料改刀备用；

• 2.鱼洗净正反面各划三刀；

• 3.将盐抹匀鱼的正反两面，放入姜片、小葱结，腌10分钟；

• 4.蒸锅上汽后，将鱼入蒸锅蒸7分钟；

• 5.重点来啦！蒸锅的盖子不要全部盖紧，留一丝缝隙（保证鱼肉的鲜嫩），7分钟后关火继续焖5分钟；

• 6.5分钟焖完后将鱼取出，将蒸出的水倒出，将葱结、生姜片挑出；

• 7.重新铺上姜丝、小米辣、大葱丝、小葱段，淋上蒸鱼豉油；

• 8.最后一步将锅内坐热油浇至鱼上；

• 9.好吃的清蒸鲈鱼完美收官啦！