用料：
- 鸡蛋 3个
- 鲜贝 8粒
- 冷开水(含鲜贝解冻的水) 300m|
- 盐 半茶匙
- 香油 2勺
- 香葱 适量
- 生抽 2茶匙
小贴士：
鸡蛋和水的比例是1:2，蛋液只有过滤才能蒸的比较嫩滑。
做法：
- 1. 先来一张成品图
- 2. 鲜贝解冻，解冻的水保留。
- 3. 鲜贝放入碗，切成小块
- 4. 3个鸡蛋打入碗中
- 5. 加入盐和冷开水，(含解冻的水)一起搅拌均匀
- 6. 把蛋液过滤2遍，筋筋绊绊的都不要
- 7. 用小勺将蛋液上面的泡沫撇去
- 8. 用保鲜膜把碗口封住
- 9. 蒸锅里放入清水，水烧开后，把碗放入，大火烧开4分钟后，转中火8分钟
- 10. 时间到，把碗拿出，蒸蛋表面上撒上葱花
- 11. 将两勺烧的即将沸的香油倒在蒸蛋上，再到上两茶匙生抽即可