鸡蛋:养血
鲜贝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.先来一张成品图
2.鲜贝解冻,解冻的水保留。
3.鲜贝放入碗,切成小块
4.3个鸡蛋打入碗中
5.加入盐和冷开水,(含解冻的水)一起搅拌均匀
6.把蛋液过滤2遍,筋筋绊绊的都不要
7.用小勺将蛋液上面的泡沫撇去
8.用保鲜膜把碗口封住
9.蒸锅里放入清水,水烧开后,把碗放入,大火烧开4分钟后,转中火8分钟
10.时间到,把碗拿出,蒸蛋表面上撒上葱花
11.将两勺烧的即将沸的香油倒在蒸蛋上,再到上两茶匙生抽即可
鸡蛋和水的比例是1:2,蛋液只有过滤才能蒸的比较嫩滑。