用料：
- 竹荪 适量
- 猪肉沫 适量
- 胡萝卜 一小段
- 莴笋头 一小段
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 姜 少许
做法：
- 1. 竹荪用温水加少许盐浸泡20分钟
- 2. 用清水将竹荪洗净，控干水分
- 3. 肉沫加少许姜沫，盐，淀粉，水
- 4. 同一个方向搅拌，搅上劲
- 5. 将搅拌好的肉沫酿入竹荪内
- 6. 放入盘中上锅蒸15分钟
- 7. 莴笋头切片用花模刻成花瓣
- 8. 切一段胡萝卜，用小刀刻五个凹槽，成花瓣状
- 9. 切片就成了小花瓣了。
- 10. 用水焯一下
- 11. 过凉水防止变色
- 12. 蒸好的竹荪出锅，把较长的改刀方便摆盘
- 13. 莴笋头花瓣一分为二
- 14. 摆盘
- 15. 炒锅下高汤
- 16. 加蚝油调味，加水淀粉搅匀成薄芡
- 17. 将调好的薄芡淋在竹荪上。