黄油:低蛋白质
绵花塘 | |
奶粉 | 咖啡粉 |
奥利奥碎 |
1.黄油放入平底锅中,小火加热至融化
2.倒入棉花糖加热至融化
3.奶粉先与咖啡混合,将混合后的咖啡奶粉倒入融化后棉花糖中搅拌均匀
4.不断翻炒均匀
5.呈以下状态即可
6.棉花糖熬好嘞
7.最后倒入奥利奥饼干碎
8.快速搅拌均匀,也可以带上一次性手套掰均匀,动作要快,不然棉花糖冷了变硬就不好操作咯
9.放到烤盘中整形,记得底部要垫一张油纸
10.待冷后取出切块
11.好香噢
12.切成大小均匀的条状
13.咖啡味超级浓郁
14.开吃啦
15.阳光下的牛轧糖哈哈哈
⚠注意事项:
1⃣必须要选择不粘锅操作,棉花糖如果搅拌过久会变硬,想要口感软一点的搅拌的时间就要短一点,搅拌的时间决定了它的软硬度
2⃣咖啡粉是速溶的那种(无糖的黑咖啡也可以噢)不可用别的代替咖啡,因为咖啡味是这款牛轧糖的亮点