用料：
- 萝卜 1个
- 玉米 1根
- 排骨 半斤
- 姜 1块
- 八角 1个
- 盐 少许
- 醋 少许
- 热水 3碗
小贴士：
如何出奶白色的汤，往下看：
想要煮出白汤，就要“油包水”，而要想形成油包水，必须先把排骨炒一下，让排骨中的油脂炒出来，炒的时候就不要加酱油、盐等物质了，防止汤不白。
炖排骨的水，一定是热水。
做法：
- 1. 排骨焯水，捞出沥干水分，备用。
- 2. 姜切片，八角一个。
- 3. 起锅烧油，将姜片和八角爆香。
- 4. 放入排骨翻炒至上色后加热水。注意，一定加热水，才会有接近奶白色的汤。
- 5. 萝卜切小块。
- 6. 玉米切小块。
- 7. 排骨炖到二十分钟后，加入萝卜和玉米。放入盐和少许醋。继续炖三十分钟，到排骨烂熟即可。