用料：
- 土豆 2个
- 咖喱粉 1/3包
- 洋葱 1/3个
- 胡萝卜 一小段
- 生抽 稍多一点
- 白糖 1茶勺
- 食用盐 1茶勺
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 少许
小贴士：
1、烹饪时可以加入牛腩肉、猪肉丁，鸡肉丁都可以，也都十分美味，根据个人口味来做。
2、咖喱粉可以用超市购买的咖喱块代替，汤汁更浓稠。
做法：
- 1. 土豆、胡萝卜切小方块，洋葱切丁，咖喱粉备用
- 2. 蒜，姜切颗粒备用
- 3. 锅内热油
- 4. 倒入姜、蒜、洋葱翻炒出香味
- 5. 倒入土豆和胡萝卜继续翻炒3分钟
- 6. 倒入:生抽、白糖、咖喱粉、食用盐和适量清水
- 7. 加盖大火烧开
- 8. 烧开后加盖转小火慢炖10分钟，之后大火收汁
- 9. 出锅装盘，撒上香菜做点缀即可上桌！