双色萝卜盏的做法

做法：

• 1. 主要食材。（胡萝卜没有拍到）
• 2. 姜切成片、葱切段，放入小碗中分别加入1汤匙开水浸泡十分钟制成姜葱汁备用。
• 3. 取胡萝卜1小段切成丁和青豌豆玉米放在一起备用。
• 4. 胡萝卜、白萝卜去皮修整成差不多大小和长短的段。
• 5. 用小号挖勺旋转挖出里面的萝卜肉，底部留0.5厘米不要挖空了，做成萝卜盏模形。
• 6. 放入蒸锅蒸断生。（胡萝卜盏蒸10分钟，白萝卜盏蒸5分钟）豌豆、玉米和胡萝卜丁也一起蒸断生。（这一步赶时间也可以直接焯水，我是因为中间要调肉馅，时间多所以釆用蒸的方法）
• 7. 前腿肉剁成肉末。
• 8. 加入配料表中所有的“腌肉”调料，拌匀后顺同一个方向搅拌上劲。
• 9. 将蒸断生的萝卜拿出，酿入肉馅，面上放玉米、青豆胡萝卜装饰，红萝卜盏上直接盖一个挖出的白萝卜球。
• 10. 上蒸锅。
• 11. 大火烧开后蒸15分钟。
• 12. 中间调水淀粉备用。
• 13. 蒸好的萝卜盏拿出摆盘。
• 14. 蒸盘中的汁液倒回锅中，加入刚才剩下的熟蔬菜丁，调入生抽和水淀粉收汁。
• 15. 浇在萝卜上面就完成了。