干豆腐炒青椒的做法

• 1.准备食材。

• 2.将干豆腐切成筷子宽窄的条，青椒去籽切同样宽段，瘦肉切条，小葱切小段。

• 3.肉里加少许盐，料酒，胡椒粉，姜汁，少许生抽，少许淀粉拌匀，腌几分钟。

• 4.黄豆酱加2勺生抽，少许白糖调匀。

• 5.干豆腐焯水三四分钟，变软捞出。

• 6.锅内放油，油热放入肉丝炒至变白，再放入葱花炒出香味。

• 7.放入黄豆酱将肉炒上色。

• 8.放入干豆腐炒上色，加少许温水，少许盐烧入味，可少加一点老抽调色。。

• 9.放入青椒段翻炒半分钟，勾少许芡，让芡汁褒上豆腐，即可关火。

• 10.盛盘。