香椿辣酱的做法

做法：

• 1. 食材准备
• 2. 香椿洗净，去梗留叶。大蒜去皮备用
• 3.  焯煮香椿：锅内烧水，水开后下入香椿叶
• 4. 捣香椿、蒜泥：找一个结实的器皿，放入香椿叶，然后加入1茶匙食盐，
  找一根擀面杖，将香椿叶慢慢捣碎。
  家中有捣蒜器的也可以用，嫌麻烦的也可以直接用搅拌机打碎。
• 5. 
  等捣到差不多下图这种状态时就可以了，然后盛出备用
• 6. 
  接着把大蒜放入器皿中，加入1茶匙盐，以同样的方式捣成蒜泥
• 7. 碗中放入捣碎的香椿叶，然后加入1瓷勺蚝油、1茶匙白糖和少许香油。
  放入辣椒面和少许白芝麻
• 8.  浇油：炒锅内倒入适量食用油，放入一小把花椒，开小火慢慢炸出香味
• 9. 
  然后把花椒捞出，趁热把油淋在酱碗中。
• 10. 做好的香椿辣酱浓香扑鼻、滋味丰富
• 11. 香椿特有的清香混上蒜泥、辣椒的辛香在油脂的作用下完美融合，润而不腻，鲜香宜人
• 12. 
  煮上一碗面、挖上一勺酱，趁热一拌，粉白的细面上裹上莹润的酱汁，有多好吃，一试便知！
  不光如此，抹馒头、下米饭、做料理酱，人家也是一把好手哦~