香椿辣酱的做法

• 1.食材准备

• 2.香椿洗净，去梗留叶。大蒜去皮备用

• 3. 焯煮香椿：锅内烧水，水开后下入香椿叶

• 4.捣香椿、蒜泥：找一个结实的器皿，放入香椿叶，然后加入1茶匙食盐，
  找一根擀面杖，将香椿叶慢慢捣碎。
  家中有捣蒜器的也可以用，嫌麻烦的也可以直接用搅拌机打碎。

• 5.
  等捣到差不多下图这种状态时就可以了，然后盛出备用

• 6.
  接着把大蒜放入器皿中，加入1茶匙盐，以同样的方式捣成蒜泥

• 7.碗中放入捣碎的香椿叶，然后加入1瓷勺蚝油、1茶匙白糖和少许香油。
  放入辣椒面和少许白芝麻

• 8. 浇油：炒锅内倒入适量食用油，放入一小把花椒，开小火慢慢炸出香味

• 9.
  然后把花椒捞出，趁热把油淋在酱碗中。

• 10.做好的香椿辣酱浓香扑鼻、滋味丰富

• 11.香椿特有的清香混上蒜泥、辣椒的辛香在油脂的作用下完美融合，润而不腻，鲜香宜人

• 12.
  煮上一碗面、挖上一勺酱，趁热一拌，粉白的细面上裹上莹润的酱汁，有多好吃，一试便知！
  不光如此，抹馒头、下米饭、做料理酱，人家也是一把好手哦~