清炒芦笋大虾仁

清炒芦笋大虾仁
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作者:玉皇粮油

健康功效

芦笋:抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

清炒芦笋大虾仁的做法

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解1

    1.准备好大虾,这是冰冻的,要提前自然解冻。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解2

    2.备好芦笋200克、洋葱60克、胡萝卜50克、香菇2朵、泡椒20克、生姜5克、大蒜2瓣、青蒜丝。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解3

    3.芦笋刮去根部的老皮,切去老根,然后斜切成片段。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解4

    4.洋葱和胡萝卜切片。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解5

    5.还有香菇切片,将切好的菜都摆在盘里方便使用。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解6

    6.大虾去壳,一剖为二,挑去黑线。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解7

    7.将虾仁放在碗里加些盐抓抓,而后清洗干净,这样可以有效去除异味。然后再加1克盐、2克糖、少许的胡椒粉、1汤匙米酒和半茶匙的淀粉拌匀;生姜丝和蒜片放在虾上面备用。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解8

    8.锅里油热先下香菇、洋葱和胡萝卜炒。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解9

    9.当香菇和洋葱炒出香味,胡萝卜炒变色后拔到边上,将芦笋下锅。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解10

    10.芦笋炒变色加盐调味盛出。实际上这就是一道很好的素菜。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解11

    11.接下来锅里再倒油,烧热后下大虾炒。当大虾泛红时,将泡椒下锅翻炒匀。

  • 清炒芦笋大虾仁的做法图解12

    12.最后将前面炒好的蔬菜下锅,翻炒匀就可出锅,出锅前还可以撒些青蒜苗或香菜。

小贴士

1.芦笋很嫩,且易熟,快速翻两下就好。
2.患有痛风者不宜多食芦笋和大虾。

本菜谱由玉皇粮油上传

清炒芦笋大虾仁的家常做法

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