手工阿胶糕的制作方法的做法

• 1.首先把黄酒和冰糖倒入锅中，电磁炉调大火融化冰糖。

• 2.把阿胶块倒入打粉机磨成粉，待冰糖完全融化后把电磁炉调制最小火，把磨成粉的阿胶粉倒入锅中，快速搅拌均匀。（切记这时熬制的过程一定要最小火熬制）

• 3.准备辅料。把大枣去核切成小块，核桃仁放入烤箱150度火烤10分钟，芝麻一半放入打粉机磨成粉（这样可以让芝麻的香味更好的散发出来，还能更好的吸收营养）

• 4.阿胶粉小火熬制到挂旗的状态（下面为挂旗的照片）

• 5.这时依次加入切好的枣片、枸杞、芝麻、核桃仁，搅拌均匀后即可。

• 6.将熬好的阿胶糕倒入模具中（建议模具底部可以铺一层保鲜膜刷上香油）将做好的阿胶糕放入冰箱冷藏好后即可切片食用了