灯笼茄子的做法

• 1.猪肉加葱姜剁成肉馅，放入鸡蛋，淀粉，盐，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，花生油

• 2.顺一个方向搅拌上劲

• 3.茄子洗净，用中间差不多粗细的部位，切成4厘米左右的段，底部切平，方便后面摆拍，大蒜切沫，小米椒切圈，这一步忘记拍了

• 4.中间切连刀，底部不要切断

• 5.放入肉馅，摆入盘中

• 6.蒸锅加水烧开，放入茄子，大火蒸15分钟左右

• 7.将茄子盘底的汤汁放入碗中，加入适量淀粉，老抽，糖，生抽，搅拌均匀

• 8.倒入锅中煮开

• 9.煮至汤汁粘稠，放入蒜末和小米圈，拌匀即可关火

• 10.将炒好的酱汁淋入茄子上即可，撒香葱点缀，不喜欢可以不加

• 11.一道美味的灯笼茄子就做好了！