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黄油煎松茸的做法
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用料:
黄油
约五克
新鲜松茸
二朵
盐
一点点
装饰用法香
一小朵
小贴士:
松茸菌本身就有一种特殊的清香,所以这道菜我没有再添加任何其它调味品,松茸是比较娇贵的,它最怕碰压,所以,清洗时一定要轻轻地。
做法:
1.
松茸清洗时是要非常小心地,先用毛刷轻轻刷去根部上的泥土,再用流水轻轻冲洗干净泥沙,尤其是小伞帽的部分,否则吃的时候会有令你不快的感觉哦!
2.
去掉最下面的根蒂部分。
3.
小心的切成约三毫米的厚片,或者一分为二。
4.
松茸片稍稍厚一些,口感更加饱满。
5.
锅微热,加入黄油慢慢融化。
6.
加入松茸,全程小火慢煎。
7.
稍稍磨入一点点细海盐,只要一点点哦!
8.
看到松茸鼓起,翻面,慢慢地看到松茸变得平整了,就可以出锅了。
9.
一人份已足矣,古语为:美食不可多用!越是珍馐佳肴越要细细品味。松茸本身的香气就足够令食用者陶醉,再多加其他调味品都是多余。
10.
成品图