酱香猪蹄的做法

• 1.用刀在买回的猪蹄上划一些口备用。

• 2.将划过刀的猪蹄用生姜水浸泡两小时（去腥味血水）

• 3.将泡好的猪蹄放入锅中，烧开撇去血沫。捞出备用。

• 4.备花椒1克，八角3个，小茴香若干，香叶适量装调料盒备用。

• 5.将备好的调料盒与猪蹄一同放入高压锅中，加入白糖3克，老抽10克，盐适量，盖好开火40分钟。

• 6.40分钟后开锅捞出装盘即可。

• 7.装盘开吃啦！