猪蹄:补血 花椒:温中 白糖:低蛋白质
1.用刀在买回的猪蹄上划一些口备用。
2.将划过刀的猪蹄用生姜水浸泡两小时(去腥味血水)
3.将泡好的猪蹄放入锅中,烧开撇去血沫。捞出备用。
4.备花椒1克,八角3个,小茴香若干,香叶适量装调料盒备用。
5.将备好的调料盒与猪蹄一同放入高压锅中,加入白糖3克,老抽10克,盐适量,盖好开火40分钟。
6.40分钟后开锅捞出装盘即可。
7.装盘开吃啦!
老抽的颜色一定要控制得当!
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