香菇虾仁蒸蛋的做法

• 1.准备鸡蛋，香菇，虾仁，香菜，

• 2.虾去虾线去壳，为了摆盘好看留着虾尾。虾头也留着装饰，用柠檬汁腌小会，
  香菇切薄片，香菜叶少许洗净备用，

• 3.鸡蛋打散滴几滴柠檬汁，加入1.5倍的温开水少许，边加边打圈搅拌，

• 4.
  过滤至小碗，放入虾肉，露出虾尾，放入香菇，

• 5.上锅蒸熟！不用保鲜膜或盘子覆盖蒸碗，这样是为了方便中间打开加虾头，
  用大火蒸，虚盖锅盖，水开后放入蒸10分钟，
  蒸到鸡蛋表面凝固，放虾头，这样才不会沉下去，

• 6.吃的时候，加点生抽，芝麻油，很香滴又很嫩嫩滴。

• 7.成品图。