南瓜蔓越莓蒸糕的做法

做法：

• 1. 主要食材。
• 2. 面粉加南瓜泥和酵母揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
• 3. 蔓越莓切碎。
• 4. 面团发酵至差不多2倍大，抓开呈蜂窝状拿出。
• 5. 揉面垫上撒些许干粉，将面团拿出折叠按揉排气。排好气的面团切开组织细腻无气孔，
• 6. 整理成长条后用擀面杖擀成约0.5厘米厚长方形面片。
• 7. 刷上层植物油。
• 8. 铺上2/3的蔓越莓碎。
• 9. 从没有铺蔓越莓碎的左边向右折叠1/3。
• 10. 再对折重叠。
• 11. 将面片按压一下，继续用擀面杖朝前将面片擀成薄片。厚度比第一次擀片稍厚，只要不漏馅均可。
• 12. 刷一层植物油，把面片纵向分成四份（用切面刀大致划一个痕迹）在中间两份上洒上蔓越莓碎。
• 13. 像叠被子一样对折。
• 14. 继续刷一层植物油，在其中一面洒上剩下的蔓越莓碎。
• 15. 对折重叠。
• 16. 用擀面杖擀薄一些，等分成两份。
• 17. 两份叠在一起，稍微擀压一下整形。放入蒸屉中发酵40分钟左右。
• 18. 冷水直接蒸，水开后蒸20分钟，关火再焖5分钟。
• 19. 切成小块即可。
• 20. 酸酸甜甜很受欢迎。